南姜 Galangal 全部分類

馬來西亞檳城白咖哩面

咖哩

油麪,米粉（泡軟）,豆芽,蝦(去殼）,長豆（切小段約2cm),炸蔥酥,去殼血蚶（買不到，沒放）,魷魚（切小段/片，買不到，沒放）,炸魚餅（切片，買不到，沒放）,菜油,豆腐卜（切半）,熟豬血（切四方小塊，燙熱，瀝乾）,紅蔥/shallots,蒜/garlic,辣椒幹（去籽，泡軟，切小段）,2cm長的南姜/galangal/lengkuas,1cm長的黃姜/turmeric,巴拉煎/belacan,蝦米（洗淨，泡軟）,石古仔/candlenut/buah keras,香茅/lemon grass（只用白色部分，切小段）,咖哩粉/curry powder,雞胸肉（我用了3塊雞大腿代替）,香茅（拍扁）,咖哩葉,椰漿/coconut milk,淡奶/evaporated milk,水,香蘭葉/pandan leaves,鹽/冰糖

綜合評分 9.7

東南亞風味滷肉飯

東南亞

豬五花肉,雞蛋,蒜頭,香茅,生薑或者南姜,八角,肉桂粉,椰子糖或者冰糖,老抽,生抽,魚露,水

綜合評分 9.2

泰國青咖哩醬·東南亞風味

咖哩

香茅,箭葉橙（又稱泰國檸檬）,南疆,檸檬葉,綠色朝天椒,香草帶根,芫西籽,孜然籽,豆蔻粉,白胡椒粉,蒜頭,洋蔥,蝦醬膏,鹽

綜合評分 7.6

泰式冬陰功湯

東南亞

海白蝦,魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜,冬陰功醬,椰漿,魚露,糖,食用油,雞架子,姜

綜合評分 9.9

泰式冬陰功湯

東南亞

海白蝦,魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜,冬陰功醬,椰漿,魚露,糖,食用油,雞架子,姜

綜合評分 9.5

冬陰功湯

東南亞

主食類,蝦,白貝,菇類,魷魚須,香料類,檸檬葉,青檸檬,小米椒,香茅,南姜,紅蔥頭,調料類,椰漿,冬陰功醬

綜合評分 9.1

純素冬陰湯

東南亞

青檸,蘑菇,椰漿,南姜,香茅,青檸葉,薄荷,番茄醬,朝天椒,鹽

綜合評分 7.9

青咖喱

咖喱

高良姜（山奈，南姜）,小型青辣椒,檸檬葉,芫蕪籽,孜然粒,蝦醬,魚露,棕櫚糖,香茅,紅蔥頭,蒜頭,香菜,九層塔,橄欖油

綜合評分 9.5

【潮汕牛肉火鍋】

視頻菜譜

南姜,牛肉丸,胸口朥,鹽,沙茶醬,蒜,芹菜,黃豆醬,牛舌,五花腱,吊龍,肥胼,粿條,蔬菜

綜合評分 7.6

冬陰功湯∣美食台

【視】一條視頻

香茅草,泰國青檸皮,小洋蔥,南姜,小米辣,大蒜,干辣椒粉,香蔥,魚露,紅咖喱醬,蝦醬,羅望子醬,橄欖油,鹽,白糖,基圍蝦,花蛤,幼茄,草菇,香茅草,泰國青檸,小洋蔥,南姜,小米辣,熟透西紅柿,大芫荽,薄荷葉,九層塔,青檸葉,香蔥,香菜,椰漿,橄欖油,鹽

綜合評分 9.3